用电饭煲做蛋糕好不好
用电饭煲做蛋糕简直不要太方便！特别适合家里没有烤箱的小伙伴们，而且做出来的蛋糕口感超级松软，一点都不比烤箱做的差。最重要的是，电饭煲家家都有，随时随地都能动手做，超级实用有木有！
电饭煲蛋糕制作方法要点
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基础材料准备：需要准备鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶（或水）、食用油，还可以加泡打粉提升蓬松度。记住一定要用新鲜鸡蛋，这可是影响口感的关键哦！
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蛋黄蛋清分离技巧：先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放两个碗，这个步骤很重要哇！蛋黄糊制作时加入白糖、牛奶和食用油，搅拌均匀后筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒为止。
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蛋白打发要领：打蛋清要持续15分钟左右，直到变成奶油状的硬性发泡，提起打蛋器能看到小尖角，这样蛋糕才会蓬松！
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混合与烘烤：把打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊，用翻拌手法混合均匀。电饭锅内胆要刷油防粘，倒入面糊后震几下排出气泡。一般用煮饭键20-30分钟，跳闸后再焖10-15分钟就搞定啦！
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智能电饭煲用法：如果有蛋糕模式就直接选，没有的话就用煮饭模式。跳保温后再按一次煮饭键，第二次跳保温后焖5分钟，全程约50分钟，这样出来的蛋糕绝对不会回缩！
相关问题解答
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电饭煲做蛋糕需要哪些必备材料? 做蛋糕必备的有鸡蛋、低筋面粉、白糖和牛奶，油也要准备一些。哎呀，其实材料都很家常，随手就能找到！鸡蛋最好选新鲜的，面粉一定要用低筋的，这样做出来的蛋糕才会蓬松柔软，口感绝绝子！
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为什么电饭煲蛋糕会粘锅? 粘锅多半是内胆没刷油啦！还有可能是面糊太稀或者电饭煲功率不够。记得一定要在内胆底部和四周都均匀涂抹食用油，倒面糊前还可以铺张烘焙纸，这样绝对妥妥的不粘！
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没有打蛋器怎么打发蛋白? 没有打蛋器也别慌！可以用筷子或者叉子使劲搅打，虽然累一点但是效果也不错。或者找个塑料瓶剪成条状当手动打蛋器用，聪明吧？就是要多花点时间和力气，坚持15分钟左右就能打出奶油状啦！
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电饭煲蛋糕如何判断熟没熟? 用牙签戳一下蛋糕中心，拔出来是干净的就说明熟啦！如果沾面糊就再焖一会儿。还可以用手轻按表面，能回弹就是熟了。千万别急着开盖，否则蛋糕容易回缩，前功尽弃哦！
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