咖啡树品种与种植咖啡豆是怎么来的

咖啡树品种与种植条件

不同种类的咖啡豆在味道上有着明显的差异。即使同一种咖啡树，由于土壤、气候等因素的影响，生长出的咖啡豆也会具有独特的风味。利比里亚种和埃塞尔萨种是另外两种咖啡树种，虽然产量较少，但它们也为咖啡世界增添了多样性。咖啡树的果实成熟时，呈现出鲜艳的红色或黄色，通常需要经过采摘、处理、干燥等步骤，才能得到我们熟悉的咖啡豆。

阿拉比卡（Arabica）又被称为小粒咖啡豆，原产于埃塞俄比亚。生产量占有全球咖啡生产量的70%之上。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的土壤；理想的海拔高度为500米~2000米，适宜的生长温度为15~24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升。海拔愈高，品质愈好，所以高海拔种植的咖啡往往更受欢迎哦！

咖啡起源与处理过程

小粒种咖啡原产非洲埃塞俄比亚，为热带雨林下层树种，具有耐荫蔽等特性。相传埃塞俄比亚一名叫柯迪（Kaldi）的牧羊人发现羊吃咖啡后变得活泼欢跳精力充沛，从此发现了咖啡，大多数专家学者都同意咖啡诞生于埃塞俄比亚的迦发（Kaffa）地区。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，所以咖啡很快成为受欢迎的重要社交饮品。

咖啡，这一令人陶醉的饮品，其源头可以追溯到一粒小小的咖啡种子。从种子到杯中佳酿，每一环节都蕴含着丰富的知识和精细的工艺。咖啡树适合生长在热带或亚热带地区，即北纬25度到南纬30度之间的咖啡带。这一区域的气候、土壤和微环境共同孕育了不同风味的咖啡。
一颗咖啡树每年可以采摘约3-5公斤咖啡浆果。这些浆果成熟时呈阔椭圆形，红色，长12-16毫米，直径10-12毫米。咖啡树的采收期通常为5-20年，而一棵咖啡树每年大约能够结果3-5公斤的咖啡果实。咖啡树属于阿卡那科常绿科，是一种热带性植物，对寒冷气候不耐受。它们大多在海拔300-400米的地区种植，尽管也有部分品种适应更高海拔。
包括激光处理、干燥处理、浸泡处理等等。不同的处理方式会影响咖啡豆的风味、口感和质量。所以制作优质咖啡需要选择合适的咖啡豆和适宜的加工方式。总之，咖啡豆是咖啡树的果实，由来已久，是受到全球人民喜欢的美味口感。如果你想了解更多关于咖啡豆的知识，可以继续研究这个世界上最受欢迎的饮品之一。