柳叶刀饮食研究真相主食和脂肪如何健康吃

柳叶刀研究说了什么主食和脂肪的真相

实际上啊，这项研究根本不是说“多吃主食死得快”，而是告诉我们脂肪和肉吃得太多或太少都不好。研究人员发现，脂肪供能比最低的人群，总死亡率、非心脑血管疾病死亡率和脑卒中风险都是最高的！而供能比在24%～35%之间时，风险反而比较低。蛋白质也是同样的道理，供能比最低的人死亡率最高，最佳范围在15%～20%之间。所以说，什么都要适量，走极端真的不行啊！

另外，这项研究还发现，在脂肪和蛋白质供应相对较高的情况下，能将生命早期死亡的风险降到最低。而且减少脂肪中的能量供应，替换为碳水化合物，反而可以降低死亡率。这就很打脸那些完全不吃主食的减肥方法了！更重要的是，研究证实了饮食营养和人类寿命确实存在密切联系，日本的“寿命三角形”学说也从另一个角度佐证了这一点。

为什么肥胖成为健康风险和新青睐对象

肥胖与新冠风险的关系 - 我的天呐！研究表明肥胖不仅是多种慢性病的主要风险因素，更是新冠病毒感染者入院和预后不佳的独立风险因素。约翰霍普金斯大学的研究发现，入院的年轻患者更可能是肥胖人士，而且没有性别差异。这说明肥胖问题真的不分男女，都要重视起来！
脂肪的重要作用 - 很多人谈“脂”色变，但其实是因为不了解它！脂肪是女性月经和生育的能量来源，过度减肥导致脂肪含量过低可能会影响内分泌系统，导致月经不规律甚至卵巢早衰。发表在《柳叶刀》上的研究就给脂肪正名了：脂肪摄入最多的人群（占饮食热量的35%）的死亡率比吃脂肪较少的人（占10%）低23%！惊不惊喜？
中国的饮食现状 - 哎呦喂，《柳叶刀》说中国是饮食最不健康的国家之一，这是基于全球195个国家和地区的饮食报告得出的结论。报告指出餐桌上的“头号杀手”是高钠饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足。特别是中国人均食盐摄入超过8克，远远超标！而且我们的“糖”量过高，吃太多米饭和吃糖没啥差别，都会造成血糖波动，最终导致慢性病。